Quantcast
Channel: MATGLEDER
Viewing all articles
Browse latest Browse all 799

Brandade, den enkle

$
0
0
En pakke ferdig utvannet klippfisk kjøpt på Meny får trekke 5-10 minutter med et laurbærblad. Ha gjerne i litt salt dersom du synes den er litt mye utvannet.

Det er mange måter å lage brandade på; her er en helt enkel en. Deilig mat med klippfisk eller stokkfisk (tørrfisk) er ikke å forakte. Og i dag er det jo blitt enkelt da; klippfisk, stokkfisk og boknafisk får du kjøpt ferdig utvannet.

Del opp fisken med to gafler, og legg ved 2 hvitløkkløfter.
Kok opp og kna mandelpoeter, legg i fisken og hvitløkkløftene, som du har presset i en hvitløkspresse.
Bland godt med en treskje, og krydre med kvernet pepper og revet muskatnøtt. Bland i en god klatt smør og gjerne en skvett fløte. Tilslutt har du i masse klippet bladpersille.

Kan det bli enklere? Den ferdige brandaden, ristet loff, og din fineste jomfruolje til å dryppe over loffen. Servert med en avkjølt Riesling fra Alsace for eksempel.

The post Brandade, den enkle first appeared on MATGLEDER.

Viewing all articles
Browse latest Browse all 799

Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute



Latest Images

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

MERKUR I RETRO!

Beijing–Oslo blir helårsrute

Beijing–Oslo blir helårsrute