Clik here to view.
Risotto med villreker
OPPSKRIFT TIL TO PERSONER! Til den deilige sugoen (litt tykke sausen) trenger du en stor bifftomat, revet sitronskall, hvitløk og sjalottløk. Hvis du synes smaken blir litt flau, kan du «krydre» med...
View ArticleClik here to view.
Friterte kyllinglår fra Holte gård
To fine kyllinglår underveis i friteringen. 170 grader i jomfru olivenolje. Oljen kan filtreres inntil 10 ganger, og da blir den rimelig i bruk. Ferdig! Og så får den renne av på kjøkkenpapir. Og så...
View ArticleClik here to view.
Kalvefilet Le Torri
En stor og fin kalvefilet er klar! For mange år siden bodde vi i den lille Piemontesiske landsbyen Castiglione Faletto. Der spiste vi på den lille og koselige restauranten Le Torri. De serverte en...
View ArticleClik here to view.
Scampi dampet
Enklere enn dette kan du knapt få det; oppdelte scampi (norsk sjøkreps) ramsløkolje til å dryppe over før de dampes, og røkt salt. Bambusdamperen er klar, og er satt over kjelen med kokende vann (en...
View ArticleClik here to view.
Sepia, små med bønner og mer
Små sepiablekkspruter er alltid godt; i dag med bønner og litt mer. Her ligger de til tining, og er nesten tinet. Litt løk, tomater og agurk, en boks tomatkjøtt, og bønnene er klare. Bønnene varmes i...
View Article.jpg)
.png)
